Zubereitung

• Maiskolben, Zucchini und Frühlingszwiebeln in Scheiben teilen (bei größeren Maiskolben die Körner auslösen und in Gemüse-con-sommé garen)

• Fenchel in Stücke schneiden

• Fleischtomaten ggf. häuten und dann würfeln

• Chilischote in feine Scheiben schneiden

• Die Frühlingszwiebeln in dem Olivenöl goldbraun braten

• Knoblauchzehen durchpressen und am Schluß mitbraten

• Alles zusammen in einen Topf mit 1 Tasse Wasser geben

• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer

• 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen

Beilagentipp:
Brot