Zutaten
100 g Kichererbsenmehl
4 Eier
1 kleiner Blumenkohl
2 Auberginen
2 Zucchini
250 g mittelgroße Champignons
Gemüseconsommé
weißer Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Ausbraten

Zubereitung Ausbackteig

• Kichererbsenmehl mit den Eiern verrühren

• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer Zubereitung Gemüse

• Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden

• Die Gemüseteile in dem Ausback¬teig wenden und in Öl schwimmend entweder in der Pfanne oder Friteuse ausbacken, bis sie knusprig sind

Trennkost-Tipp:
Dieses Gericht ist eine Eiweißmahlzeit

Beilagentipp:
Dazu Ingwersoße und Chilisoße reichen

Ingwersoße
8 EL Joghurt und 4 EL Schmand vermischen mit Gemüseconsommé, Pfeffer, 1/2 TL Currypulver und geriebener Ingwerwurzel nach Geschmack

Chilisoße
4 Chilischoten fein hacken, mit 1 TL Kräuter der Provence und 4 EL Olivenöl vermischen

Trennkost-Tipp:
Diese Soßen sind neutral